第一章 仓储管理概论
本章是对仓储和仓储管理活动的概述,主要讲述仓储的种类与功能;仓储活动的意义、作用与任务;仓储管理的基本原则与任务,仓储管理的基本内容;仓储作业组织,仓储管理人员的基本要求;仓储管理现代化。
通过本章的学习,要求学员:
1. 掌握仓储、仓储管理的概念,仓储的功能,仓储管理的任务、基本原则和要求;
2. 理解各种特性的仓储活动及仓储活动在物流中的重要意义和作用,物流师职业在仓储管理上的素质基本要求,仓储管理现代化;
3. 了解我国仓储活动的发展过程。
第一节 仓储概述
一、仓储的概念与性质
(一) 仓储的概念
“仓”也称为仓库(warehouse ),是为存放、保管、储存物品的建筑物或场所的总称,它可以是房屋建筑屋,也可以是大型容器、洞穴或者特定的场所等,其功能是存放和保护物品;“储”表示将储存对象储存起来以备使用,具有收存、保护、管理、以备交付使用的意思,也称为储存(storing )物品的行为。“仓储”就是指通过仓库对物资进行储存和保管的活动。
仓储是社会产品出现剩余之后产品流通的产物,是商品流通的重要环节之一,也是物流活动三大支柱之一。当产品不能被即时消耗掉,需要专门的场所存放时,就产生了静态的仓储。将物品存入仓库并对存放在仓库里的物品进行保管、控制、提供使用便成了动态仓储。可以说,仓储是对有形物品提供存放场所,对物品存取、保管和控制的过程,是人们的一种有意识的行为。
(二) 仓储的性质
仓储具有以下性质:
1. 仓储是物质产品生产过程的持续。这是因为仓储活动是社会再生产过程不可缺少的环节,产品从脱离生产到进入消费,一般要经过运输和储存,所以,仓储是物质产品生产过程的持续。
2. 物质产品的仓储提升了物质产品的价值。这是因为:第一、仓储活动和其他物质生产活动一样具有生产力三要素(劳动力 — 仓储作业人员;劳动资料 — 仓储设备与设施;劳动对象 — 储存保管的物资),生产力创造物质产品及其价值。第二、仓储活动中的有些环节提升了产品价值,例如加工、包装、拣选等活动就提升了产品价值。第三、仓储中劳务的消耗,资产的消耗与磨损,即仓储发生的费用要转移到库存商品中去,构成其价值增量的一部分,从而导致库存商品价值的增加。
3. 仓储活动发生在仓库这个特定的场所。
4. 仓储的对象既可以是生产资料,也可以是生活资料,但必须是实物动产。
5. 仓储活动所消耗的物化劳动和活劳动一般不改变劳动对象的功能、性质和使用价值,只是保持和延续其使用价值。
二、仓储的产生和发展
(一) 仓储活动的产生
仓储随着物资储存的产生而产生,随着生产力的发展而发展。人类社会自从有剩余产品以来,就产生了储存。我国的仓储业有着悠久的历史,在我国的经济发展过程中起着重要的作用。在原始社会末期,当某个人或者某个部落获得食物自给有余时,就把多余的产品储藏起来,同时也就产生了专门储存产品的场所和条件,于是“窑穴”就出现了。在西安半坡村的仰韶遗址,已经发现了许多储存食物和用具的窑穴,它们多分布在居住区内,和房屋交错在一起,这可以说是我国最早的仓库的雏形。在古籍中常常看到有“仓廪” 、窦窑“这样的词语。所谓“仓廪”,“仓”是指专门藏谷的场所;“廪”是指专门藏米的场所。所谓窦窑,是指储藏物品的地下室,椭圆形的叫“窦”;方形的叫“窑”。古代也把存放用品的地方叫做“库”。后人把“仓”和“库”两个字合用,从而形成了“仓库”这样一个概念,即储存和保管物资的建筑物与场所称为仓库,所以仓库一词也就出现了。
(二) 我国仓储活动的发展过程
我国仓储活动的发展历史,大体可分为以下四个阶段:
1. 我国古代的仓储业。我国古代商业仓库是随着社会分工和专业化生产的发展而逐渐形成和扩大的。我国商业仓库的最初形式可以追溯到《中国通史》 上记载的“邸店”。“邸店”既具有商品寄存性质,又具有旅店性质,但受当时商品经济的局限。随着社会分工的进一步发展和商品交换的进一步扩大,专门储存商品的“塌房”从“邸店”中分离出来,才出现了带企业性质的近代的仓储业。
2. 我国近代的仓储业。随着商品经济的发展和商业活动范围的扩大,我国近代的仓储业得到了相应的发展。近代我国把商业仓库叫做“堆栈”、“货栈”,即指堆存和保管物品的场地。堆栈业与交通运输业、工商业,以及与商品交换的深度和广度关系极为密切。由于我国近代工业主要集中在东南沿海地区,因此堆栈业也是在东南沿海地区较为发达。例如,上海、天津、广州、福州、厦门、宁波等地区起源最早,也最发达。根据统计,1929 年上海码头仓库总计在40 家以上,库房总容量达到90 多万吨,货场总容量达到70 多万吨。随着堆栈业务的扩大,服务对象的增加,旧中国的堆栈业已经划分为码头堆栈、铁路堆栈、保管堆栈、厂号堆栈、金融堆栈和海关堆栈等。当时堆栈业大多是私人经营,为了商业竞争和垄断的需要,往往组成同业会,订立同业堆栈租价价目表等。
3. 新中国成立后的仓储业。新中国成立以后,接管并改造了旧中国留下来的仓库。当时采取对口接管改造的政策,即铁路、港口仓库由交通运输部门接管;物资部门的仓库由全国物资清理委员会接管;私营仓库由商业部门对口接管改造;银行仓库,除“中央”、“中国”、“交通”、“农业”等银行所属仓库作为敌伪财产随同银行实行军管外,其余大都归商业部门接管改造;外商仓库,按经营的性质,分别由港务、外贸、商业等有关部门接管收买。对于私营仓库的改造是通过公私合营的方式逐步实现的,政府通过工商联合会加强对私营仓库的领导,限制仓租标准,相继在各地成立国营商业仓库公司(后改为仓储公司),并加入到当地的仓库业同业工会,帮助整顿仓库制度。
随着工农业生产的发展,商品流通的扩大,商品储存量相应增加,但经改建的解放区原有的仓库和被接收的旧中国的仓库,大多是企业的附属仓库,在数量上和经营管理上都不能满足社会主义经济发展的需要。为此,党和政府采取了一系列措施,改革仓库管理工作。例如,1952 年,中央贸易部颁发的《 关于国营贸易仓库实行经济核算制的决定》 指出:为解决仓容不足,消除仓库使用不合理现象,提高仓库使用率,必须有组织、有计划地实行经济核算制;并强调,除专用仓库和根据各经营单位经营商品的具体情况,保持一定数量的附属仓库外,其余仓库应全部集中组成仓储公司,推行仓库定额管理,以便统一调剂,供各单位使用。这些措施首先在北京、天津、上海、沈阳、武汉等城市试行。这也是社会主义商业集中管理仓库的开端。1953 年召开的第一届全国仓储会议,作出了《 关于改革仓储工作的决定》 ,进一步明确国营商业仓库实行集中管理与分散管理相结合的仓库管理体制。根据这一决定,在全国10 万人口以上的城市都测量了仓库面积,查清当时的仓容能力,在此基础上经过调整集中,成立了17 个仓储公司。实践证明,集中与分散相结合的仓库管理体制是适合中国国情的,也是适应我国社会主义商品流通的客观要求的。集中管理的仓库一般由仓储公司(或储运公司)经营,它是专业化仓储企业,实行独立经营核算;分散管理的仓库隶属于某个企业,只为该企业储存保管物品,一般不独立核算。它们各具优缺点,一般情况下,一、二级批发企业比较集中的城市,大中型工业品仓库(除了石油、煤炭、危险品、鲜活、冷藏等特种仓库外)适宜集中管理;三级批发仓库,特别是批发机构和仓库在同一地点的,则适宜分散管理,以方便购销业务。同时,根据社会主义计划经济的需要,国家对重要的工业品生产资料,逐步实行计划分配制度。1960 年以后,在国民经济调整的过程中,国家对物资管理工作也做了整顿和改革,改革的基本原则是进一步加强对物资的计划分配和统一管理,国务院设立物资管理部,建立起全国统一的物资管理机构和经营服务系统。在仓储方面,把中央各部设立中转仓库保管物资的做法,改由物资部门统一设库保管。1962 年,成立了由国家物资管理总局管辖的国家物资储运局(后改为物资储运总公司),负责全国物资仓库的统管工作。根据1984 年统计,国家物资储运总公司在各地设有14 个直属储运公司,下属上万个仓库,主要承担国家掌握的机动物资、国务院各部门中转物资以及其他物资的储运任务,再加上各地物资局下属的储运公司以及仓库,在全国初步形成了一个物资储运网。从国营商业仓库系统来看,截止到1981 年底,全国初步形成按专业、按地区(省、市、县)设立的仓库网。在这一阶段,无论仓库建设、装备,还是装卸搬运设施,都有很大发展,是旧中国所无法比拟的。
4. 仓储业现代化发展阶段。我国在一个较长时期里,仓库一直是属于劳动密集型企业,即仓库中大量的装卸、搬运、堆码、计量等作业都是由人工来完成的。因此,仓库不仅占用了大量的劳动力,而且劳动强度大,劳动条件差,特别是一些危险品仓库,还极易发生中毒等事故;从劳动效率来看,人工作业的劳动效率低下,库容利用率不高。为迅速改变这种落后状况,我国在这方面下了很大力气,首先重视仓库的改造工作,按照现代仓储作业要求,来改建旧式仓库,增加设备的投人,配备各种装卸、搬运、堆码等设备,减轻工人的劳动强度,改善劳动条件,提高仓储作业的机械化水平;另一方面,新建了一批具有先进技术水平的现代化仓库。特别是在20 世纪60 年代以来,随着世界经济发展和现代科学技术的突飞猛进,仓库的性质发生了根本性变化,从单纯地进行储存保管货物的静态储存一跃而进人了多功能的动态储存新领域,成为生产、流通的枢纽和服务中心。我国于20 世纪70 年代开始建造自动化仓库,并在这些自动化仓库中普遍采用电子计算机辅助仓库管理,使我国仓储业开始迈入了仓储自动化的新阶段。
三、仓储活动的意义
商品的仓储活动是由商品生产和商品消费之间的矛盾所决定的。商品在从生产领域向消费领域转移过程中,一般都要经过商品的仓储阶段,这主要是由于商品生产和商品消费在时间上、空间上以及品种和数量等方面的不同步所引起的,也正是在这些不同步中,仓储活动发挥了重要的作用。
(一) 搞好仓储活动是社会再生产过程顺利进行的必要条件
商品由生产地向消费地转移,是依靠仓储活动来实现的。可见,仓储活动的意义正是由于生产与消费在空间、时间以及品种、数量等方面存在着矛盾所引起的。尤其是在社会化大生产的条件下,专业化程度不断提高,社会分工越来越细,随着生产的发展,这些矛盾又势必进一步扩大。因此,在仓储活动中不能采取简单地把商品生产和消费直接联系起来的办法,而需要对复杂的仓储活动进行精心组织,拓展各部门、各生产单位之间相互交换产品的深度和广度,在流通过程中不断进行商品品种上的组合,在商品数量上不断加以集散,在地域和时间上进行合理安排。通过搞活流通,搞好仓储活动,发挥仓储活动连接生产与消费的纽带和桥梁作用,借以克服众多的相互分立又相互联系的生产者之间、生产者与消费者之间地理上的分离,衔接商品生产与消费时间上的不一致,以及调节商品生产与消费在方式上的差异,使社会简单再生产和扩大再生产能在建立在一定的商品资源的基础上,保证社会再生产顺利进行。具体来讲,仓储活动主要从以下几个方面保证社会再生产过程的顺利进行:
1. 克服生产与消费地理上的分离
从空间方面来说,商品生产与消费的矛盾主要表现在生产与消费地理上的分离。在自给自足的自然经济里,生产者同时就是其自身产品的消费者,其产品仅供本人和家庭消费。随着商品生产的发展,商品的生产者逐渐与消费者分离。生产的产品不再是为了本人的消费,而是为了满足其他人的消费需要。随着交换范围的扩大,生产与消费空间上的矛盾也逐渐扩大,这是由社会生产的客观规律所决定的。
2. 衔接生产与消费时间上的背离
商品的生产与消费之间,有一定的时间间隔。在绝大多数情况下,今天生产的商品不可能马上就全部卖掉,这就需要商品的仓储活动。有的商品是季节生产、常年消费;有的商品是常年生产、季节消费;也有的商品是季节生产、季节消费或常年生产、常年消费。无论何种情况,在产品从生产过程进入到消费过程之间,都存在一定的时间间隔。在这段时间间隔内,形成了商品流通的暂时停滞。商品在流通领域中的暂时的停滞过程就形成了商品的仓储。同时,商品仓储又是商品流通的必要条件,为保证商品流通过程得以继续进行,就必须有商品的仓储活动。为了使商品更加符合消费者的需求,许多商品在最终销售以前,要进行挑选、整理、分装、组配等工作。这样便有一定量的商品停留在这段时间内,也会形成商品储存。此外,在商品运输过程中,车、船等不同运输工具会需要衔接,由于在时间上不可能完全一致,因此也会产生在途商品对车站、码头流转性仓库的储存要求。
3. 调节生产与消费方式上的差别
生产与消费的矛盾还表现在品种与数量方面。专业化生产将生产的产品品种限制在比较窄的范围之内。专业化程度越高,一个工厂生产的产品品种就越少,而消费者却要求更广泛的品种和更多样化的商品。另一方面,生产越集中,生产的规模越大,生产出来的产品品种越少。这样,在生产方面,每个工厂生产出来的产品品种比较单一,但数量却很大;而在消费方面,每个消费者需要广泛的品种和较少的数量。因此,整个流通过程就要求不断在众多企业所提供的品种上加以组合,在数量上不断加以分散。
商品的仓储活动不是简单地把生产和消费直接联系起来,而是需要一个复杂的组织过程,在品种和数量上不断地进行调整。只有经过一系列调整之后,才能使遍及全国各地的零售商店向消费者提供品种、规格、花色齐全的商品。
总之,商品生产和消费在空间、时间、品种、数量等方面都存在着矛盾。这些矛盾既不能够在生产领域里得到解决,也不可能在消费领域里得到解决,只能在流通领域,通过连接生产和消费的商品仓储活动加以解决。商品仓储活动在推动生产发展,满足市场供应中具有重要意义。
(二) 搞好仓储活动是保持物资原有使用价值和合理使用物资的重要手段
任何一种物资,在它生产出来以后至消费之前,由于其本身的性质、所处的条件,以及自然的、社会的、经济的、技术的因素,都可能使物资使用价值在数量上减少、质量上降低,如果不创造必要的条件,就不可避免地使物资受到损害。因此,必须进行科学的管理,加强对物资的养护,搞好仓储活动,以保护好处于暂时停滞状态的物资的使用价值。同时,在物资仓储过程中,努力做到流向合理,加快物资流转速度,注意物资的合理分配、合理供料,不断提高工作效率,使有限的物资能够及时发挥最大的效用。
(三) 搞好仓储活动,是加快资金周转、节约流通费用、降低物流成本、提高经济效益的有效途径
仓储活动是物质产品在社会再生产过程中必然出现的一种状态。这对整个社会再生产,对国民经济各部门、各行业的生产经营活动的顺利进行,都有着巨大的作用。然而,在仓储活动中,为了保证物资的使用价值在时空上的顺利转移,必然要消耗一定的物化劳动和活劳动。尽管这些合理费用的支出是必要的,但是由于它不能创造使用价值,因而,在保证物资使用价值得到有效的保护,有利于社会再生产顺利进行的前提下,这种费用支出越少越好。那么,搞好物资的仓储活动,就可以减少物资在仓储过程中的物资损耗和劳动消耗,就可以加速物资的流通和资金的周转,从而节省费用,降低物流成本,开拓“第三利润源泉”,提高物流社会效益和企业的经济效益。
(四) 物资仓储活动是物资供销管理工作的重要组成部分
物资仓储活动在物资供销管理工作中有特殊的地位和重要的作用。从物资供销管理工作的全过程来看,它包括供需预测、计划分配、市场采购、订购衔接、货运组织、储存保管、维护保养、配送发料、用料管理、销售发运、货款结算、用户服务等主要环节。各主要环节之间相互依存、相互影响,关系极为密切。与其中许多环节相比,仓储活动所消耗和占用的人力、物力、财力多,受自然的、社会的各种因素影响很大,组织管理工作有很强的经济性,既涉及经济学、管理学、物理、化学、机械、建筑、气象等方面的知识,又涉及物资流通的专业知识和专业技能,它与物资管理经济管理专业的其他课程都有密切的联系。因此,仓储活动直接影响到物资管理工作的质量,也直接关系到物资从实物形态上确定分配供销的经济关系的实现。
四、仓储活动的作用
(一)仓储是物流的主要功能要素之一
在物流中,运输承担了改变空间状态的重任,而另一个重任,即改变“物”的时间状态,是由仓储来承担的。所以,在物流系统中,运输和仓储是并列的两大主要功能要素,被称作物流的两根支柱,物流的另一根支柱为配送,而配送活动一般说来,是必须要把仓库作为配送平台的。
(二)仓储是社会物质生产的必要条件之一
仓储作为社会再生产各环节之中以及社会再生产各环节之间的“物”的停滞,构成了上一步活动和下一步活动衔接的必要条件。例如,在生产过程中,上一道工序生产与下一道工序生产之间免不了有一定时间间隔,上一道工序的零件总是要达到一定批量之后,才能经济合理地送给下一道工序加工,而下一道工序为了保持生产的连续性,也总是要有必备的最低的半成品储备保证,于是,仓储无论对哪一道工序来说,都是保证顺利生产的必要条件。
(三)仓储可以创造“时间效用”
时间效用的含义是:同种物品由于使用时间不同,物品的效用即使用价值也不同。在物品的使用最佳时间内,其使用价值的实用限度可发挥到最佳水平,从而最大限度地提高产出投人比。通过仓储,使物品在效用最大的时间发挥作用,就能充分发挥物品的潜力,实现了时间上的优化配置。从这个意义上来讲,也就相当于通过仓储提高了物的使用价值。
(四)仓储是“第三利润源”的重要源泉之一
我们必须清醒地认识到仓储有一个逆作用,这个逆作用是:在物流系统中,仓储作为一种必要活动,由其特点决定,经常有冲减物流系统效益、恶化物流系统运行的趋势;在生产系统中,原材料、半成品、产成品的过多库存会导致企业资金循环困难,增大生产成本和经营风险。正是因为仓储的逆作用,所以甚至有经济学家和企业家明确提出仓储中的“库存”是企业的癌症,这主要因为以下因素的代价太高所致:
( l )仓储建设、仓库管理、仓库工作人员工资和福利等项费用开支增高。
( 2 )仓储货物占用资金至少带来利息的损失,如果考虑到这部分资金用于其他项目而引起的机会成本,则损失会更大。
( 3 )陈旧损坏与跌价损失。货物在库期间可能发生物理、化学、生物、机械等损失,严重者会失去其全部价值及使用价值。在仓储过程中,存货随时在产生,一旦错过有利销售期,不可避免会出现存货处理的跌价损失。
( 4 )保险费支出。近年来为分担风险,我国已开始对仓储货物采取保缴保险方法。保险费支出在有些国家、地区已达到很高的比例。
( 5 )进货、验货、保管、发货、搬运等工作所花费的费用等。
上述各种费用支出都是降低企业经济效益的因素。再加上在企业全部运营过程中,仓储占用企业流动资金可高达40﹪— 70%的比例,在非常时期,有的企业库存竟然可以占用企业几乎全部流动资产,使企业无法正常运转。所以有些经济学家和企业家将仓储中的库存看成是“洪水猛兽”,当然也就不足为怪了。
仓储是“第三利润源”中的主要部分之一,这是因为由于存在仓储的逆作用,对于任何一个企业来讲,仓储作为一种停滞,必然会冲减企业经营利润,但是很多企业经营业务又离不开仓储,既然是这样,那么,谁个企业能将库存成本控制得当,谁个企业就能大大地节约物流成本,仓储成本的降低便成为物流的一个重要的利润来源。其次,现代化大生产不需要每个企业均设立仓库,其仓储业务可交与第三方物流管理,或者采用供应链管理环境下的供应商管理库存等方式,而这些合作方式的普及,必然会极大地体现出仓储是“第三利润源”中的主要部分之一的作用。
五、仓储的任务与要求
仓储的物资储藏的基本功能决定了仓储的基本任务是储存保管、储存控制、储存物品数量管理和储存物品质量维护,同时利用仓库设施开发和开展多种服务,提高仓储附加值、促进物资流通、提高社会资源的有效利用。归纳起来,仓储有八大任务与要求:
1. 物资储存
物资储存是仓储最基本的任务。正是因为有了产品剩余,需要将剩余产品收存,所以形成了仓储。要稳妥地完成物资储存的任务,必须明确:储存的对象必须是有价值的产品;储存的目的是确保存储物的价值不受损害,保管人有绝对的义务妥善保管好存储物;存储物始终属于存货人所有,存货人有权在储存合同期内控制存储物。
2. 流通调控
商品流通的需要决定了商品是存储还是流通。或者反言之,由于仓储既可以长期进行也可以短期开展,对商品储存期的控制也就自然形成了对商品流通的控制,这也就是仓储的“蓄水池”功能。流通调控的原则是商品存储服务于商品流通。也不排除当在流通交易不利时,将商品储存起来等待有利的交易时机出现的投机,但必须注意这种投机的合法性。流通调控的重要任务就是在对商品市场进行调研预测的基础上,对物资是仓储还是流通做出合理安排,确保商品在市场上的供应。其次是确定储存时机,计划存放时间、储存地点等。
3. 数量管理
仓储的数量管理任务包括两个方面,一方面是存货人交付保管的仓储物的数量和提取仓储物的数量必须一致,这就要求在入出库点验、堆垛、保管、养护、装卸、安全防范上慎之又慎。另一方面是保管人应该按照存货人的要求分批收货和分批出货,对储存的货物进行数量控制,以满足现代物流管理的需;同时,要求保管人向存货人提供存货数量及数量变动的信息服务,以便客户控制存货。
4. 质量管理
仓储的质量管理的任务是保证仓储物品的质量不发生异常变化,为了有效地完成这一任务,仓储保管人需要采取先进的技术、合理的保管措施,妥善和勤勉地保管仓储物,有针对性地采取储存容器装存、包装修补加固、清洁、擦拭、除锈、防霉、保持水分或干燥等保管养护措施。当仓储物预期将发生质量变化时,保管人不仅要及时通知存货人,还需要及时采取有效的措施减小损失。
5. 交易中介
交易中介是仓储经营的重要经营内容。仓储的交易中介任务是:仓储经营人利用存放在仓库中的有形资产,利用与物资使用部门广泛的业务联系,使得开展现货交易具有较为便利的条件,同时还有利于加速仓储物的周转和吸引仓储。仓储经营人利用仓储物开展物资交易不仅会给仓储经营人带来收益,还能充分利用社会资源,加快社会资金周转,减少资金沉淀。为了高效率地实现仓储的交易中介任务,加快物流管理信息系统在仓储交易中的建设和应用步伐是当务之急。
6. 流通加工与包装
流通加工与包装本是生产环节之一,但是随着消费日趋多样化、个性化,产品变化愈来愈快,为了适应这种需要,也为了严格控制成本,众多生产企业将产品的定型、分装、组装、包装等工序留到最接近销售的仓储环节进行,使得仓储成为流通加工的重要环节。仓储的流通加工与包装的任务与要求是:根据客户的需要进行流通加工与包装;通过集中加工与包装,有效提高加工与包装质量,提高产品利用率;流通加工与包装应该考虑到与合理运输方式有效结合。
7. 配送
对于设置在生产和消费集中地区附近的以原材料、零部件或商品为对象的仓储,向生产企业有关车间和销售点的配送是仓储活动的基本业务,要求仓储经营者根据企业生产的进度和商业销售的需要由仓库及时地、小批量地将仓储物资送到生产车间和零售商店或收货人手上。仓储配送业务的发展,应该加快步伐,实现供应链管理环境下的配送,这有利于供应链管理环境下的合作企业降低存货、减少固定资金投入、实现准时制生产;有利于下游商店减少存货、降低流动资金使用量,而且能保证销售。也有利于物流企业合理控制库存,合理组织配送。
8. 配载
所谓配载,通俗说来,就是将分散的货物运输到仓库或配送中心这个物流据点集中(集货),按照运输的方向进行分类分区存储,当运输工具到达时出库装运到指定的运输地点。仓储配送中心的任务就是合理地对运输车辆进行调度配载,确保配载的及时性和运输工具利用的充分性。
第二节 仓储的功能与种类
仓储主要是对流通中的商品进行检验、保管、加工、集散和转换运输方式,并为解决供需之间和不同运输方式之间的矛盾,提供场所价值和时间效益,使商品的所有权和使用价值得到保护,加速商品流转,提高物流效率和质量,促进社会效益的提高。概括起来,仓储的功能可以分为如下几个方面:
(一)调节功能
仓储在物流中起着“蓄水池”的作用。一方面仓储可以调节生产与消费的矛盾,如销售与消费的矛盾,使它们在时间上和空间上得到协调,保证社会再生产的顺利进行。另一方面,它还可以实现对运输的调节。因为产品从生产地向销售地流转,主要依靠运输完成,但不同的运输方式在流向、运程、运量及运输线路和运输时间上存在着差距,一般说来,很多商品从产地向销售地流转过程中,需要在中途改变运输方式、运输线路、运输规模、运输方法和运输工具,以及为协调运输时间和完成产品倒装、转运、分装、集装等物流作业,这就需要在产品运输的中途停留储存,即仓储。
(二)检验功能
在物流过程中,为了保障商品的数量和质量准确无误,明确事故责任,维护各方面的经济利益,要求必须对商品及有关事项进行严格的检验,以满足生产、运输、销售以及用户的要求,而物流过程中的检验,一般安排在仓库进货、储存或出货作业环节,仓储活动为组织检验提供了场地和条件。
(三)集散功能
物流仓储把各生产企业的产品汇集起来,形成规模,然后根据需要分散发送到各消费地去。通过一集一散,衔接产需,均衡运输,提高了物流速度、物流效率与效益。
(四)配送功能
仓储的配送功能是根据用户的需要,对商品进行分拣、组配、包装和配送等作业,并将配好的商品送货上门。也可以这样说,仓储配送功能是仓储保管功能的外延,它提高了仓储的社会服务效能。要使仓储的配送功能较好地实现,要求确保仓储商品的安全,最大限度地保持商品在仓储中的使用价值,减少保管损失。其次是合理仓储,要保证货畅其流,要以不间断满足市场供应为依据,以此确定恰当的仓储定额和商品品种结构,实现仓储的合理化。否则仓储过多,就会造成商品的积压,增加占用资金,使仓储保管费用增加,造成商品在库损失,形成巨大的浪费。如果仓储过少,又会造成市场脱销,影响社会消费,最终也会影响国民经济的发展。因此,仓储的合理化具有很重要的意义。
二、仓储的种类
虽然说仓储的本质都为物品的储藏和保管,但由于经营主体的不同、仓储对象的不同、经营方式的不同、仓储功能的不同,从而使得不同的仓储活动具有不同的特性。
(一) 按仓储经营主体划分
1. 企业自营仓储
企业自营仓储包括生产企业和流通企业的自营仓储。生产企业自营仓储是指生产企业使用自有的仓库设施,对生产使用的原材料、半成品和最终产品实施储存保管的行为。生产企业自营仓储的对象一般来说品种较少,基本上是以满足生产需要为原则。流通企业自营仓储则是流通企业自身以其拥有的仓储设施对其经营的商品进行仓储保管的行为。流通企业自营仓储中的对象种类较多,其目的为支持销售。企业自营的仓储行为具有从属性和服务性特征,即从属于企业,服务于企业,所以,相对来说规模较小、数量众多、专用性强、仓储专业化程度低、一般很少对外开展商业性仓储经营。
2. 营业仓储
营业仓储是仓库所有者以其拥有的仓储设施,向社会提供商业性仓储服务的仓储行为。仓储经营者与存货人通过订立仓储合同的方式建立仓储关系,并且依据合同约定提供服务和收取仓储费。营业仓储的目的是为了在仓储活动中获得经济回报,追求目标是经营利润最大化。其经营内容包括提供货物仓储服务、提供场地服务、提供仓储信息服务等。
3. 公共仓储
公共仓储是公用事业的配套服务设施,为车站、码头提供仓储配套服务。其主要目的是对车站、码头的货物作业和运输流畅起支撑和保证作用,具有内部服务的性质,处于从属地位。但对于存货人而言,公共仓储也适用营业仓储的关系,只是不独立订立仓储合同,而是将仓储关系列在作业合同、运输合同之中。
4. 战略储备仓储
战略储备仓储是国家根据国防安全、社会稳定的需要,对战略物资实行战略储备而形成的仓储。战略储备由国家政府进行控制,通过立法、行政命令的方式进行,由执行战略物资储备的政府部门或机构进行运作。战略储备特别重视储备品的安全性,且储备时间较长。战略储备物质主要有粮食、油料、能源、有色金属、淡水等。
(二) 按仓储对象划分
1. 普通物品仓储
普通物品仓储是指不需要特殊保管条件的物品仓储。例如一般的生产物资、普通生活用品、普通工具等物品,它们不需要针对货物设置特殊的保管条件,就可以视为普通物品,从而采取无特殊装备的通用仓库或货场来存放。
2. 特殊物品仓储
特殊物品仓储是指在保管中有特殊要求和需要满足特殊条件的物品仓储。例如危险物品仓储、冷库仓储、粮食仓储等。特殊物品仓储应该采用适合特殊物品仓储的专用仓库,按照物品的物理、化学、生物特性,以及有关法规规定进行专门的仓储管理。
(三) 按仓储功能划分
1. 储存仓储
储存仓储是指物资较长时期存放的仓储。储存仓储一般设在较为偏远的但具备较好交通运输条件的地区。存储费用低廉就很有必要,储存仓储的物资品种少,但存量大。由于物资存期长,储存仓储特别注重两个方面:一是仓储费用的尽可能降低、二是对物资的质量保管和养护。
2. 物流中心仓储
物流中心仓储是指以物流管理为目的的仓储活动,是为了有效实现物流的空间与时间价值,对物流的过程、数量、方向进行调节和控制的重要环节。一般设置在位于一定经济地区中心、交通便利、储存成本较低的口岸。物流中心仓储品种并不一定很多、但每个品种基本上都是较大批量进货、进库、一定批量分批出库,整体吞吐能力强、故要求机械化、信息化、自动化水平要高。
3. 配送仓储
配送仓储也称为配送中心仓储,是指商品在配送交付消费者之前所进行的短期仓储,是商品在销售或者供生产使用前的最后储存,并在该环节进行销售或使用前的简单加工与包装等前期处理。配送仓储一般通过选点,设置在商品的消费经济区间内,要求能迅速地送达销售和消费。配送仓储物品品类繁多、但每个品种进库批量并不大,需要进货、验货、制单、分批少量拣货出库等操作,往往需要进行拆包、分拣、组配等作业,主要目的是为了支持销售和消费,配送仓储特别注重两个方面:一是配送作业的时效性与经济合理性,二是对物品存量的有效控制。基于此,配送中心仓储十分强调物流管理信息系统的建设与完善。
4. 运输转换仓储
运输转换仓储是指衔接铁路、公路、水路等不同运输方式的仓储,一般设置在不同运输方式的相接处,如港口、车站库场所进行的仓储。它的目的是为了保证不同运输方式的高效衔接,减少运输工具的装卸和停留时间。运输转换仓储具有大进大出以及货物存期短的特性,十分注重货物的作业效率和货物周转率。基于此,运输转换仓储活动需要高度机械化作业为支撑。
5. 保税仓储
保税仓储是指使用海关核准的保税仓库存放保税货物的仓储行为。保税仓储一般设置在进出境口岸附近。保税仓储受到海关的直接监控,虽然说货物也是由存货人委托保管,但保管人要对海关负责,入库或者出库单据均需要由海关签署。
(四) 按仓储物的处理方式划分
1. 保管式仓储
保管式仓储是指存货人将特定的物品交由仓储保管人代为保管,物品保管到期,保管人将代管物品交还存货人的方式所进行的仓储。保管式仓储也称为纯仓储。仓储要求保管物除了发生的自然损耗和自然减量外,数量、质量、件数不应发生变化。保管式仓储又可分为物品独立保管仓储和物品混合在一起保管的混藏式仓储。
2. 加工式仓储
加工式仓储是指仓储保管人在物品仓储期间根据存货人的合同要求,对保管物进行合同规定的外观、形状、成分构成、尺度等方面的加工或包装,使仓储物品满足委托人所要求达到的变化的仓储方式。
3. 消费式仓储
消费式仓储是指仓库保管人在接受保管物时,同时接受保管物的所有权,仓库保管人在仓储期间有权对仓储物行使所有权,待仓储期满,保管人将相同种类、品种和数量的替代物交还委托人所进行的仓储。消费式仓储特别适合于保管期较短的商品储存,如储存期较短的肉禽蛋类、蔬菜瓜果类农产品的储存。消费式仓储也适合一定时期内价格波动较大的商品的投机性存储,是仓储经营人利用仓储物品开展投机经营的增值活动,具有一定的商品保值和增值功能,同时又具有较大的仓储风险,是仓储经营的一个重要发展方向。
第三节 仓储管理概述
一、仓储管理的概念与任务
(一) 仓储管理的概念
仓储管理就是对仓库及仓库内储存的物资所进行的管理,是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源,提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调的过程。具体来说,仓储管理包括仓储资源的获得、仓库管理、经营决策、商务管理、作业管理、仓储保管、安全管理、劳动人事管理、财务管理等一系列计划、组织、指挥、控制与协调等工作。
(二)仓储管理的任务
1. 利用市场经济的手段获得最大的仓储资源的配置
市场经济最主要的功能是通过市场的价格杠杆和市场供求关系调节经济资源的配置。市场配置资源以实现资源最大效益为原则,这也是企业经营的目的,配置仓储资源也应该依据所配置的资源能够获得最大效益为原则,因此,仓储管理就需要营造仓储组织自身的局部效益空间,最大限度地吸引资源投入。其具体任务包括:根据市场供求关系确定仓储的建设规模,依据竞争优势选择仓储地址,以差别产品决定仓储专业化分工和确定仓储功能,以所确定的功能决定仓储布局,根据设备利用率决定设备设施配置,根据规模、设备配置与效率确定仓库定员。
2. 以高效率为原则组织管理组织机构
仓储管理组织机构是开展有效仓储管理的前提条件,是仓储管理活动的保证和依托。生产要素尤其是人的要素只有通过良好的组织才能发挥作用,实现整体的力量。仓储组织机构的确定必须紧密围绕仓储经营目标,依据管理幅度、因事设岗、责权对等的原则,建立结构合理、分工明确、互相合作的管理机构和管理队伍。
3. 以不断满足社会需要为原则开展商务活动
商务工作是指仓储对外的经济业务工作,包括市场定位、市场营销、交易和合同关系、客户关系管理、争议处理等。仓储商务是仓储经营生存和发展的关键,是经营收入和仓储资源充分利用的活动保证。从功能来说,商务管理是为了实现收益最大化,它与最大化地满足市场需要不矛盾,两者相辅相成。作为社会主义的仓储管理,必须遵循社会主义市场经济的不断满足社会生产和人民生活需要的原则,按市场需要提供仓储产品,满足市场品种规格上的需要、数量上的需要和质量上的需要,仓储管理者还要不断把握市场的变化发展,不断创新,提供适合经济发展的仓储服务。
4. 以高效率、低成本为原则组织仓储生产
仓储生产包括货物验收入仓、堆存、保管维护、安全防护、出仓交接等作业。仓储生产应该遵循高效、低耗的原则,充分利用仓储信息系统、机械设备、先进的保管技术、有效的管理手段,实现仓储快进快出。降低成本、不发生差损事故、保持连续、稳定的生产。仓储生产管理任务的核心在于充分利用先进的生产技术和手段,建立科学的仓储生产作业制度和操作规程,实行严格的管理,并采取有效的员工激励机制。特别是非独立经营的部门仓储管理,其中心工作就是开展高效率、低成本的仓储生产管理,充分配合企业的生产和经营。
5. 以“优质服务、诚信原则”树立企业形象
企业形象是指企业展现在社会公众面前的各种感性印象和总体评价的整合,包括企业及产品的知名度、社会的认可程度、美誉度、对企业的忠诚度等方面。企业形象是企业的无形财富,良好的形象会促进产品的销售,也为企业的发展提供良好的社会环境。作为为厂商服务的仓储业,面向的对象主要是生产、流通经营者,仓储企业形象的建立主要是通过服务质量、产品质量、诚信和友好合作等方式,并通过一定的宣传手段在潜在客户中加强。在现代物流管理中,对服务质量的高度要求、对合作伙伴的充分信任使仓储企业形象的树立显得极为必要。只有具有良好形象的仓储企业才能在物流体系中占有竞争优势,适应现代物流的发展。
6. 推行制度化、科学化的先进机制,,实行制度化管理,不断提高管理水平
任何企业的管理都不可能一成不变,需要随着形势的发展而动态发展,仓储管理也要根据仓储企业经营目的的改变、社会需求的变化而改变。管理也不可能一步到位,不可能一开始就设计出一整套完善的管理制度实施于企业,一整套完善的管理制度也不可能一开始就执行得很好。因而仓储管理的变革需要制度性的变革管理,需要建立标杆机制和管理质量PDCA循环机制,通过将适合企业的先进的管理经验与制度树为标杆,在工作中去贯彻执行,执行成功的上升作为企业管理正式制度加以巩固,执行不成功的放入下一个管理质量PDCA循环中去解决。
7. 从技术层次到精神层次提高员工素质
没有高素质的员工就没有优秀的企业。企业的一切行为都是人的行为,是每一个员工履行职责的行为表现。员工的精神面貌表现了企业形象和企业文化。仓储管理的一项重要任务,就是根据企业形象建设的需要和企业发展的需要,不断地提高员工的素质和加强对员工的约束和激励。
员工的素质包括员工的技术素质和精神素质。通过不断的、系统的培训和严格的考核,保证每个员工能够持证上岗,能够熟练掌握所从事劳动岗位应知应会的操作、管理技术和理论知识,而且要对员工进行终身培训,务求精益求精,跟得上技术和知识的发展和更新。另外还要让职工明白岗位的工作制度、操作规程,明确岗位所承担的责任。
良好的精神面貌来自于企业和谐的氛围、有效的激励、对劳动成果的肯定以及精神文明教育的深入。在仓储管理中要重视员工的地位,而不能将员工看作是生产工具、一种等价交换的生产要素。要在信赖中约束,在激励中规范,使员工感受到人尽其才、劳有所得、人格被尊重,形成热爱企业、自觉奉献、积极向上的精神面貌。
二、仓储管理的基本原则
1. 效率原则
效率是指在一定劳动要素投入量时的产品产出量。较少的劳动要素投入和较高的产品产出才能实现高效率。高效率是现代生产的基本要求,高效率意味着劳动产出大,劳动要素利用率高。仓储的效率表现在仓库利用率、货物周转率、进出库时间、装卸车时间等指标的先进性上,能体现出“快进、快出、多存储、保管好”的高效率仓储。
仓储生产管理的核心就是效率管理,是以最少的劳动量的投入所获得最大的产品产出的管理。效率是仓储其他管理的基础,高效率的实现是管理艺术的体现。仓储管理要通过准确核算,科学组织,妥善安排场所和空间,实现设备与人员、人员与人员、设备与设备、部门与部门之间的合理配置与默契配合,使生产作业过程有条不紊地进行。高效率还需要有效管理过程的保证,包括现场的组织调度,标准化制度化的操作管理,严格的质量责任制的约束。
2. 经济效益、社会效益与生态效益相统一的原则
厂商生产经营的目的是为了追求最大化利润,这是经济学的基本假设条件之一,也是社会现实的反映。利润是经济效益的表现。实现利润最大化则需要做到经营收入最大化或经营成本最小化。作为市场经营活动主体的仓储业,应该围绕着获得最大经济效益的目的进行组织和经营。同时,仓储业也需要承担一定的社会责任,履行治理污染与环境保护、维护社会安定的义务,满足创建和谐社会所不断增长的物质文化与精神文化的需要,实现生产经营的综合效益最大化,实现仓储企业与社区的和谐发展,实现仓储企业与国民经济、行业经济、地区经济同步可持续发展。
3. 服务的原则
服务是贯穿于仓储活动中的一条主线,仓储的定位、仓储的具体操作、对储存货物的控制等等,都要围绕着服务这一主线进行。仓储服务管理包括直接的服务管理和以服务为原则的生产管理。仓储管理要在改善服务、提高服务质量上狠下功夫。
仓储的服务水平与仓储经营成本有着密切的相关性,两者互相对立。服务好,成本高,收费就高;反之亦然。合理的仓储服务管理就是要在仓储经营成本和服务水平之间寻求最佳区域并且保持住相互间的平衡。
三、物流师职业在仓储管理上的素质基本要求
根据中华人民共和国劳动和社会保障部制定的国家职业标准(2004年版)的规定,物流师职业共设四个等级:物流员(国家职业资格四级)、助理物流师(国家职业资格三级)、物流师(国家职业资格二级)、高级物流师(国家职业资格一级)。
物流师职业能力特征为:有一定表达能力和计算能力,形体知觉好,听觉正常,色觉敏锐,动作协调性强。
物流师职业的职业道德的基本要求是:(1) 忠于职守,诚信待人。(2) 团结协作,顾全大局。(3) 爱岗敬业,遵纪守法。(4) 钻研业务,讲究效率。(5) 保守秘密,保证安全。(6) 勇于开拓,善于创新。
物流师职业在仓储管理上的工作要求是:
(一) 物流员
工作内容 | 技能要求 | 相关知识 |
入库作业 | 1.能够核验单证。2.能够进行入库验收。3.能够进行堆垛商品 | 商品验收知识 商品堆垛知识 |
装卸搬运作业 | 能够合理进行装卸搬运作业 | 1.装卸搬运设备、设施的有关知识。2.特殊货物装卸知识。3.搬运合理化原则。 |
储存作业 | 1.能够进行储位管理。2.能够针对物品特性进行物品养护作业。3.能够开展仓库安全工作。 | 1.商品养护知识。2.仓库安全知识。3.仓储设施知识。 |
盘点作业 | 能够对库存物品进所人工盘点和自动盘点。 | 盘点业务知识 |
出库作业 | 1.能够进行出库验收。2.能够进行退货处理。 | 物品出库作业规范 |
单证制作 | 能够制作入库单证、出库单证、转库单证 | 仓储作业单证制作流程 |
(二) 助理物流师
工作内容 | 技能要求 | 相关知识 |
仓储作业管理 | 能够进行入库作业管理、搬运作业管理、储存作业管理、盘点作业管理、出货作业管理、流通加工管理。 | 仓储作业知识 |
仓储业务方案的实施 | 能够组织实施公共仓储业务和合同仓储业务 | 仓储管理技术的有关知识 |
库存管理 | 1.能够分析库存状况。2.能够制定库存管理计划。3.能够合理地控制库存。 | 1.库存管理知识。2.库存控制的基本方法。 |
(三) 物流师
工作内容 | 技能要求 | 相关知识 |
仓储方案设计 | 1.能够进行仓储作业流程规划。2.能够进行仓储管理决策。3.能够进行仓储合同管理。 | 1.仓储作业流程。2.仓储合同知识。3.仓储决策知识。 |
库存控制 | 能够制定库存管理策略 | 1.库存计划。2.库存控制理论与方法。 |
仓储运营管理 | 1.能够进行仓储成本分析。2.能够进行仓储费用报价。3.能够制定仓储作业绩效评估指标。4.能够实施仓储作业绩效评估。 | 1.仓储成本知识。2.仓储费报价方法。3.仓储管理制度。4.仓储作业绩效评估知识。 |
四、仓储组织
(一) 仓储组织的目标
仓储组织就是按照预定的目标,将仓库作业人员与仓库仓储手段有效地结合起来,完成仓储作业过程各环节的职责,为商品流通提供良好的仓储劳务。仓储组织的目标是按照仓储活动的客观要求和仓储管理的需要,使与仓储有直接关系的部门、环节的人、财、物尽可能合理地组织搭配起来,以取得最大的经济效益。可以用一句话来说明合理进行仓储组织的目标,它就是实现仓储活动的“快进、快出、多仓储、保管好、费用省”。
快进― 物资运抵到港口、车站或企业仓库专用线时,要以最快的速度完成物资的接运、验收和入库作业活动。
快出― 物资出库时,要及时、迅速和高效率地完成备料、复核、出库和交货清理作业活动。
多仓储― 在库存合理规划的基础上,最大限度地利用有效的仓储面积和空间,提高单位面积的仓储量和面积利用率。
保管好― 按照物资的性质和仓储条件的要求,合理安排仓储场所,采取科学的保管方法,使其在保管期间内质量完好、数量准确。
费用省― 在物资输入和输出,即物资吞吐运行过程中的各作业环节,都要努力节省人力、物力和财力消耗,以最低的仓储成本获取最好的经济效果。
仓储信息工作要争取做到当天到达的物资当天能反映出来。这些信息包括入库时间、数量、验收结果、仓储位置、仓储数量实时动态等,以便为库存控制、供应链管理提供依据。
(二) 仓储作业过程组织的原则
仓储作业过程主要由入库、保管、出库三个阶段组成,每个阶段可细分为若干个相互联系,又相对独立的作业环节。仓储作业量在不同时间段具有不均衡性,作业过程具有非连续性,从仓储技术作业过程的作业对象和作业范围看,又具有复杂性特征,这给仓储作业过程组织带来了一定困难。要实现仓储组织的目标,在组织仓储作业过程时,就应该在综合全面地考虑各作业环节特征及其影响因素的同时,注意以下原则:
1. 保证仓储作业过程的连续性
连续性是指仓储物资在仓储作业过程中的流动,在时间上是紧密衔接的、连续的。仓储物资在库期间经常处在运动之中,从物资到库后的卸车、验收、库内搬运、堆码,到出库时的备料、复核、装车等,都是一环紧扣一环、互相衔接的。因此,在组织仓储作业过程中,要求仓储物资在各个环节或工序间的流动在时间上尽可能衔接起来,不发生或少发生各种不必要的停顿或等待。
保持作业过程的连续性,可以缩短物资在各个环节的停留时间,加快物资周转和提高劳动生产率。特别是在现代化大生产条件下,对作业过程的连续性有越来越高的要求。因此,要能够满足现代化大生产的客观要求,必须从技术上和组织上采取措施,保证仓储作业过程的连续性。同时,我们知道仓储作业是一个统一的过程,组织仓储作业时,考虑到相互联系的各个环节的作业要求,应该从整个作业过程出发来评价和选择作业方案,进行作业安排。例如,商品出入库的堆放位置和堆码形式,不仅要符合商品入库的堆放位置和堆码形式的要求,而且要考虑到商品出库的装卸作业和搬运路线。因此,在组织作业时应强调系统观点,从整个系统的作业效率来决定商品的堆放位置和堆码形式。
2. 实现仓储作业过程的比例性
比例性,是指仓储作业过程的各个阶段、各个工序之间在人力、物力的配备和时间的安排上必须保持适当的比例关系。例如,验收场地和保管场地之间、运输力量和搬运力量之间、验收人员和保管人员之间、验收时间和收发货时间之间等,都要有一个适当的比例。保持作业过程的比例性,可以充分利用人力和设备,避免和减少物资在各个作业阶段和工序的停滞与等待,从而保证作业过程的连续性。
作业过程的比例性,在很大程度上取决于仓库总平面布置的正确性,特别是各作业环节之间各种设备能力的比例。因此,在进行仓库总平面布置时就应注意这个问题。同时,由于在物资仓储过程中作业技术的改进,以及工人技术熟练程度的提高和仓储物资品种、规格、数量发生变化,作业过程各环节间的比例可能会变得不协调。因此,在组织作业过程中,应充分考虑仓储作业具有不均衡性的特点,要经常了解和掌握各个环节的作业情况,根据具体情况,事先做好各项准备和安排、采取措施,及时调整设备和作业人员,建立新的比例关系。避免某些环节由于缺少人力、设备而延长作业时间,同时却又在另外一些环节上由于作业的停顿和等待造成人员、设备的空闲的不正常状态。
(三) 仓储组织
从仓储活动的宏观角度来看,仓储组织活动具体包括作业过程的空间组织和时间组织:
1. 空间组织
仓储作业过程的空间组织就是正确确定仓储作业的路线,保证商品在空间上的最短运动路线和仓库空间的有效利用。例如,在安排仓储作业路线时,应避免仓储物资在作业过程中的迂回和往返运动。作业过程的空间组织主要是通过仓储作业场地的合理布置和作业班组的合理划分来实现的,即在划分生产过程中,应根据仓储物资的特点,使仓储物资在生产过程中径直前进,避免往返运转。为此,一方面要合理地划分作业班组;另一方面要保证仓储设施的合理布局。作业班组的设置主要应该根据仓库的吞吐规模、仓储商品的类别和生产流程的特点等因素建立,一般都按照专业化形式设置班组。例如,装卸搬运队专门负责商品的装卸、搬运、堆码;验收组专门负责商品的验收等。
2. 时间组织
仓储作业过程的时间组织就是通过各个环节作业时间的合理安排和衔接,保证作业的连续进行。前者要求时间的最大节省,后者要求作业的连续进行,尽可能消除或减少作业过程中的停顿或等待时间。商品仓储作业的时间,主要取决于供货合同的规定,但仓储活动的各环节是否合理,同样也影响着时间,特别是急需商品,各道工序的结合方式直接影响其作业时间。有的仓库实现一次性作业,卸车验收、搬运等可连续进行,一次进入货位堆码。当然,在工序时间上的结合方式与机械化程度、设备能力、员工技术水平有关。作业过程的时间组织是一个比较复杂的问题,为此,仓储作业过程的时间组织应综合考虑各方面的条件和可能性。
第四节 仓储管理现代化
仓储管理的现代化是根据我国仓储企业实际和客观需要,综合运用科学的思想、组织、方法和手段对仓储企业生产经营进行有效的管理,使之趋向世界先进水平,以创造最佳的经济效益。它要求在仓储管理中应用切合实际的现代管理理论、方法,并广泛采用运筹学、电子计算机、现代通讯以及其它先进技术手段和方法。实现仓储管理现代化对我国具有重要的现实意义,仓储管理现代化是提高仓储企业素质和经济效益的重要途径,又是迎接世界新技术革命挑战、加速仓储技术进步的迫切要求。
仓储管理现代化与仓储技术现代化处于同等重要地位。仓储技术现代化包括仓储标准化;仓储作业机械化、自动化;仓储信息化、信息网络化等。仓储管理现代化与仓储技术现代化必须相互促进才能加快仓储现代化的进程。
仓储管理现代化主要包括以下内容:
一、 仓储管理思想的现代化
仓储管理思想的现代化是仓储管理现代化体系的灵魂。要彻底摆脱传统的经验管理思想的束缚,树立起具有中国特色社会主义的、现代化的经营管理思想,包括市场经济观念、用户观念、竞争观念、创新观念、效益观念、信息和时间是企业重要资源观念等,使企业具有充沛的活力。
二、 仓储管理组织的现代化
这是仓储企业管理现代化的基础和先决条件。根据仓储企业具体情况,从提高仓储企业的生产经营效率出发,按照职责分工明确,指挥灵活统一、信息灵敏准确和精兵简政的要求,合理设置组织机构、合理配置高素质人员,并建立健全严格的规章制度,保证仓储生产经营活动有条不紊地进行。
三、 仓储管理方法的现代化
仓储管理要从传统的经验管理上升到科学的现代化的管理阶段,必然要求管理方法现代化,也就需要引入现代管理科学的理论和方法,应用系统科学方法、运筹学方法、数理统计方法、计算机模拟方法等,从数量上明确物与物之间各方面的制约关系及其影响的程度,从数量对比的基础上选择出最优方案,做出科学合理的决策。要运用数学模型进行预测,从过去的统计资料中科学地找出事物的发展规律,推断未来,为决策提供依据。例如预测仓储物资的质量变化规律,以便合理安排物资库存等。
四、 仓储管理手段的现代化
随着仓储规模扩大,储存物资品种增多,管理信息量增大,管理越来越复杂,管理信息量大与管理手段落后的矛盾日益尖锐突出。仓储管理的复杂化也使得管理决策更加困难,这就迫切需要仓储活动更加快速化和科学化的管理手段。同时,自第二次世界大战以来,科学技术的迅猛发展,电子计算机及其软件技术的开发与应用,通信手段的日益先进,使仓储管理手段的变革成为可能。目前,很多企业为了提高仓储作业效率和降低仓储作业人员劳动强度,普遍开展了仓储设备的更新。计算机及其软件在仓储管理中的应用已相当普遍,建立仓储管理信息处理系统,提高指挥决策的科学性、协调控制能力,已经成为仓储管理发展的必然趋势。
五、 仓储管理人员的现代化
仓储管理人员的现代化是实现仓储管理现代化的保证和条件。随着社会生产力的提高,仓储物质品种日益增多和复杂,仓储设备设施日益现代化,仓储管理日益复杂,要求有一支素质高、结构合理、具有广博知识、精通业务、熟练掌握技能、具有经济管理专业知识和仓储技术专业知识的人才队伍。为了适应仓储管理现代化的需要,应当加强对仓储管理人才的培养,注重提高仓储管理人才的综合素质,使其具有相应的管理技术能力、指挥能力、协调能力。
本章小结:
仓储是对有形物品提供存放场所、物品存取过程和对存放物品的保管、控制的过程,是人们的一种有意识的行为。由于经营主体的不同、仓储对象的不同、经营方式的不同、仓储功能的不同使得不同的仓储活动具有不同的特性。仓储的物资储藏的基本功能决定了仓储的主要任务是物资存储、流通调控、数量管理、质量管理、交易中介、流通加工、配送以及配载等。
仓储管理是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源,提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。仓储管理的主要任务包括:利用市场经济的手段获得最大的仓储资源的配置,以高效率为原则组织管理机构,以不断满足社会需要为原则开展商务活动,以高效率、低成本为原则组织仓储生产,以优质服务、诚信建立企业形象,通过制度化、科学化的先进手段不断提高管理水平,从技术到精神领域提高员工素质。仓储管理的基本原则有效率原则、经济效益原则和服务原则。商品由生产地向消费地转移,是依靠仓储活动来实现的,仓储活动的意义正是从生产与消费在空间、时间以及品种、数量等方面存在的矛盾中产生的。搞好仓储活动是实现社会再生产过程顺利进行的必要条件;是保持物资原有使用价值和合理使用物资的重要手段;是加快资金周转、节约流通费用、降低物流成本、提高经济效益的有效途径。仓储的作用主要体现在:仓储是物流的主要功能要素之一;仓储是社会物质生产的必要条件之一;仓储可以创造“时间效用”;仓储是“第三个利润源”的重要源泉之一。仓储的主要功能包括调节功能、检验功能、集散功能和配送功能。
仓储组织就是按照预定的目标,将仓库作业人员与仓库储存手段有效地结合起来,完成仓库作业过程各环节的职责,为商品流通提供良好的储存劳务。仓储组织的目标是实现仓储活动的“快进、快出、多储存、保管好、费用省”。
仓储管理现代化要求在仓储管理中应用切合实际的现代管理理论、方法,并广泛采用运筹学、电子计算机、现代通讯以及其它先进技术手段和方法。仓储管理思想的现代化是仓储管理现代化体系的灵魂;仓储管理组织的现代化是仓储企业管理现代化的基础;仓储管理人员的现代化是实现仓储管理现代化的保证和条件;仓储管理要从传统的经验管理上升到科学的现代化的管理阶段,必然要求管理方法现代化、仓储管理手段的现代化。
练习与思考
1 .什么是仓储?有哪几种?
2 .仓储有什么基本任务?
3 .什么是仓储管理?有什么任务?
4 .如何理解仓储管理所遵循的墓本原则?
5 ,如何看待仓储在物流管理中的作用及其意义?
6 .仓储有什么功能?分为哪些类别?
7 .仓储组织的目标与原则是什么?
8 .如何看待仓储业在物流管理中的作用?
案例 从英迈公司仓储管理得到的启示
在全国拥有15个仓储中心、每天库存货品上千种、价值可达5亿人民币的英迈公司在2000年中,全部库房只丢了一根电缆。半年一次的盘库,由公证公司作为第三方机构检验,前后统计结果只差几分钱,陈仓损坏率为0.3% ,运作成本不到营业总额的1% 。英迈公司是如何做到的呢?通过参观英迈中国在上海的储运中心,可以发现英迈中国运作部具有强烈的成本概念和服务意识。
一、几个数字
一毛二分三:英迈公司库存中所有的货品在摆放时,货品标签一律向外,而且没有一个倒置,这是在进货时就按操作规范统一摆放的,目的是为了出货和清点库存时查询方便。运作部曾经计算过,如果货品标签向内,以一个熟练的库房管理人员操作,将其恢复至标签向外,需要8分钟,这8分钟的人工成本就是一毛二分三。
3kg:英迈的每一个仓库中都有一本重达3kg的行为规范指导,细到怎样检查销售单、怎样装货、怎样包装、怎样存档、每一步骤在系统上的页面是怎样的等等,在这本指导上都有流程图,有文字说明,任何受过基础教育的员工都可以从规范指导中查询和了解到每一个物流环节的操作规范,并遵照执行。在英迈的仓库中,只要有动作就有规范,操作流程清晰的观念为每一个员工所熟知。
5分钟:统计和打印出英迈上海仓库或全国各个仓库的劳动力生产指标,包括人均收货多少钱,人均收货多少行(即多少单,其中人均每小时收到或发出多少行订单是仓储系统评估的一个重要指标),只需要5分钟。在Impulse系统中,劳动力生产指标统计适时在线,随时可调出。而如果没有系统支持,这样的一个指标统计至少得一个月的时间。
10Cm:仓库空间是经过精确设计和科学规划的,甚至货架之间的过道也是经过精确计算的,为了尽量增大库存实用面积,只给运货叉车留出了10cm的空间,叉车司机的驾驶必须稳而又稳,尤其是在转弯时,因此英迈的叉车司机都要经过此方面的专业培训。
20分钟:在日常操作中,仓库员工从接到订单到完成取货,规定时间为20分钟。因为仓库对每一个货位都标注了货号标志,并输入Impulse系统中,Im - pulse系统会将发货产品自动生成产品货号,货号与仓库中的货位一一对应,所以仓库员工在发货时就像邮递员寻找邮递对象的门牌号码一样方便快捷。
4小时:一次,由于库房经理的网卡出现故障,无法使用Impulse系统,结果他在库房中寻找了4小时,也没有找到他想找的网络工作站。依赖IT系统对库房进行高效管理,已经成为库房员工根深蒂固的观念。
1个月:英迈的库房是根据中国市场的现状和生意的需求而建设的,投入要求恰如其分、目标清楚,能支持现有的经销模式并做好随时扩张的准备。每个地区的仓库经理都要求能够在1个月之内完成一个新增仓库的考察、配置与实施,这都是为了飞快地起动物流支持系统。在英迈的观念中,如果人没有准备,有钱也没用。
二、几件小事
1. 英迈库房中的很多记事本都是收集已打印一次的报废纸张装订而成,即使是各层经理也不例外。
2. 所有进出库房都必须严格按照流程进行,每一个环节的责任人都必须明确,违反操作流程,即使有总经理的签字也不可以。
3. 货架上的货品号码标志用的都是磁条,采用的原因同样是因为节约成本,以往采用的是打印标志纸条,但因为进仓货品经常变化,占据货位的情况也不断改变,用纸条标志灵活性差,而且打印成本也很高,采用磁条后问题得到了根本性解决。
4. 英迈要求与其合作的所有货运公司在运输车辆的箱壁上必须安装薄木板,以避免因为板壁不平而使运输货品的包装出现损伤。
5. 在英迈的物流运作中,厂商的包装和特制胶带都不可再次使用,否则,视为侵害客户权益。因为包装和胶带代表着公司自身知识产权,这是法律问题。如有装卸损坏,必须运回原厂出钱请厂商再次包装。而如果是由英迈自己包装的散件产品,全都统一采用印有其指定国内代理商怡通公司标志的胶带进行包装,以分清责任。
三、仅仅及格
提起英迈,在分销渠道中都知道其最大优势是运作成本低,而这一优势又往往被归因于其采用了先进的Impulse系统。但从以上描述中可以看出,英迈运作优势的获得并非看似那样的简单,而是对每一个操作细节不断改进,日积月累而成。从所有的操作流程看,成本概念和以客户需求为中心的服务观念贯穿始终,这才是英迈竞争的核心所在。英迈中国的系统能力和后勤服务能力在英迈国际的评估体系中仅被打了62分,刚刚及格。据介绍,在美国专业物流市场中,英迈国际能拿到70—80 分。
作为对市场销售的后勤支持部门,英迈运作部认为,真正的物流应该是一个集中运作体系,一个公司能不能围绕新的业务,通过一个订单把后勤部门全部调动起来是一个核心问题。产品的覆盖面不见得是公司物流能力的覆盖面,物流能力覆盖面的衡量标准是应该经得起公司业务模式的转换,换了一种产品仍然能覆盖到原有的区域,解决这个问题的关键是建立一整套物流运作流程和规范体系,这也正是大多数国内IT企业所欠缺的物流服务观念。
1. 通过英迈公司中国物流的运作,想一想,我们得到什么启示?
2. 你认为英迈运作优势究竟来源于什么?